中式礼仪

餐桌礼仪常识●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面临面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地捅过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在近上菜的座位。此为一大忌。必须等到全部人道齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人劲情吃喝是完全合理的

1.在选料上，由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。2.原料加工上，中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。3.烹条上,中餐做菜一些使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹条方法非常多。4.口味上，中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全熟后再食用

1、由两桌组成的小型宴请座次排序这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。这儿所说的右和左，是指进入房间，面临正门的位置来确定的。当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这儿所讲的远近，是以距离正门的远近而言。如图所示：2、由多桌组成的宴请桌次排序在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼固其他各桌距离主

1、安床后到新婚前夜，准新郎忌一个人独睡新床，要找个未成年的男童，和新郎同睡在新床上。否则是凶兆。2、新妇衣裳忌有口袋，以免带走娘家财运。3、生花易于枯委，故婚事讳之，仅有连招花和石榴不禁。因为前者的红色花瓣开自叶心，其状可以意喻闺女出嫁，诚等丈夫，后者则意喻多子多孙。4、迎娶途中，若花轿和花轿相缝，叫做“喜冲喜”，会带来不详。解决的办法是必需互放鞭炮，或是双方媒仁各以预备的花交换，这叫做换花。5

1、祭祖男方在出门迎娶新娘之前，先祭拜先人。2、出发迎亲车队以双数为佳。3、燃炮迎亲礼车行列在途中，应一路燃放鞭炮以示庆贺。4、等待新郎礼车至女方家时，会有一男童侍持茶盘等候新郎，新郎下车后，应赏男孩红包答礼，再进入女方家。5、讨喜新郎应持捧花给房中待嫁之新娘，此时，新娘之闺中蜜友要拦住新郎，不准其见到新娘，女方可题出条件要新郎答应，捅过后才得进入。6、握别薪人上香祭祖，新娘应叩拜父母道别，并由父

1、由两桌组成的小型宴请座次排序这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。这儿所说的右和左，是指进入房间，面临正门的位置来确定的。当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这儿所讲的远近，是以距离正门的远近而言。如图所示：2、由多桌组成的宴请桌次排序在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼固其他各桌距离主

座位在中国，如何入座、选择座位也是有讲究的。专家说法(民俗专家王作楫)：总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。若是圆桌，则正对大门的为上座，应该请当时吃饭最重要的人坐在这儿。因为他可以第一眼看到每一道菜，而且可以观察全桌。上座左手是仅次于上座的座位，上座右手的座位又次于左手的位置，其他的座位则没什么太大的讲究，但付钱的人少许要坐在侧对门的左边。入座