酒桌上的礼仪文化:餐桌上的礼仪

酒桌上的礼仪文化:餐桌上的礼仪十三篇

我们大家眼前所阅览的这篇文章关于的共十三篇有32651文字，主要内容：客人餐桌,礼仪的人,主人自己的,筷子放在。由廉飞伟详细厘正后发表！感谢大家一起来学习参考！

酒桌上的礼仪文化 第一篇

饭前颂主名饭后赞主

不挑剔食物可褒奖

斋戒的客人可以不开斋

就近而食劝告不懂吃饭礼节的人

禁止连续不断地往口里喂枣及其它除非同伴

从盘子边缘吃不要从中间吃

不能倚靠着吃饭或用三个指头吃饭

在饮料中吹为可憎,坐下喝水比站看喝水更好

在毫无准备的情况下,被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的.此时最好的解决办法就是说出你的感受.祝酒辞从来用不着太长.如果当你在毫无准备的情况下被叫起来致祝酒辞,你可以说一些简单的话摆脱困境,如"向肯致意,上帝保佑你."或"向出色的朋友和伟大的老板,格里塔致意."

但是如果你想表现得更有风度,更有口才,你就会想增加一些回忆,赞美,以及相关的故事或笑话.然而,祝酒辞应当和与场合相吻合.幽默感极少会显得不合时宜,但是在婚礼上的祝酒辞应该侧重于情感方面,向退休员工表达敬意的祝酒辞则应当侧重于怀旧,诸如此类.

在餐会上,致祝酒辞通常是男主人或女主人的优先权.如果无人祝酒,客人则可以提议向主人祝酒.如果其中一位主人第一个祝酒,一位客人可以在第二个祝酒.

在仪式场合,通常会有一位酒司仪,如果没有,组委会,会在就餐结束,开始发言前,致必要的祝酒辞.在不太正式的场合,可以在葡萄酒和香槟酒上来之后,就提议祝酒.祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干.每次喝一小口足矣.

你可能根本不碰包括葡萄酒在内的各种酒精饮料,甚至敬酒时也是如此.当酒传递过来时,你当然可以谢绝,在祝酒时举起装着苏达水的高脚杯.过去,除非是酒精饮料,否则不祝酒,但是今天各种饮料都可以用来祝酒.无论如何,你应该站起来,加入到这项活动之中,至少不应该极端失礼地坐在座位上.

先给领导斟酒,并随时观察领导酒杯是否缺酒.

酒桌上要先给领导斟酒,如果有客人的话,先给个人斟酒在给自己的领导斟酒,并且随时观察他们发酒杯是否有酒,没救就赶紧填上,总不能让领导自己发现酒杯美酒自己斟酒或者再来叫你吧

给别人斟酒八分满.

给别人斟酒的是不不宜太满也不宜太少,最好斟八分满.

跟别人碰杯时端杯稍比别人低.

跟别人碰杯的时候要双手,别那一只手伸过去碰一下,这是对别人的一种不尊重.正确做法应该是左手放在杯底,右手拿着杯子,端酒杯与别人碰时要低于别人的酒杯,这是一种尊重.

敬酒有序,主次分明.

敬酒要注意顺序,不要乱敬酒,一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒.

可以多人敬一人,不可一人敬多人.

自己去敬酒的时候,千万别一人敬多人,只有领导才可以这样敬,但是可以几个人一起去敬一个.

敬酒要有说词.

敬酒的时候应当说点什么,不然光敬酒是很尴尬的,不知道该怎么说的话,如果是领导或者同事那么可以说"谢谢领导或者同事对自己的关心与照顾,以后需要经常像您学习,这杯酒代表我对您的谢意与尊敬",如果是刚认识的客户的话,可以说"很高兴认识您,希望你您以后多多帮助".

给领导挡酒要巧妙.

给领导挡酒的时候要看领导是否喝得差不多了,喝得差不多的话可以给领导挡一些不必要的酒,也就是对领导来说不重要的酒,而且挡酒的时候不要明目张胆,自己先察言观色,是否有人准备给自己的领导敬酒,有的话就拦住他,假装自己要跟他敬酒.

商务饭桌上的礼仪 第二篇

1、座次:

总的来讲,座次是"尚左尊东"、"面朝大门为尊".若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧.若为xxx桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客.如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席.如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐.

如果你是主人,你应该提前到达,xxx在靠门位置等待,并为来宾引座.如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座.

一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置.除非这次招待对象的领导级别非常高.

2、点菜

如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜.当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适的请客地点是比较重要的,这样客xxx能大大领会你的预算. 况且一般来说,如果是你来买单,客xxx不太好意思点菜,都会让你来作主.如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求.否则,他会觉得不够体面.

如果你是赴宴者,不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜.如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜.记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下"有没有哪些是不吃的?"或是"比较喜欢吃什么?"让大家感觉被照顾到了.点菜后,可以请示"我点了菜,不知道是否合几位的口味 ","要不要再来点其它的什么"等等.

3、吃菜

中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相.随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究.以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手.

对宾客不要反复劝菜,可向对方介绍您所了解的菜的特点,吃不吃由他.有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜.有的宾客没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:"说过不吃了,你非逼什么?客人入席后,不要立即动手取食.而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面.夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多.要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求.决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象.

4、喝酒

俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节.

细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒.敬酒一定要站起来,双手举杯.

细节二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导.

细节三:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人.

细节四:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度.

细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒.比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下.

细节六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人.自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼.

细节八:碰杯,敬酒,要有说词.

细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒.

细节十:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻乎乎的去一个一个倒酒,不xxx面的人没酒怎么办?

5、倒茶

这里所说的倒茶学问既适用于客户来xxx拜访,同样也适用于商务餐桌.

1.首先,茶具要清洁.

客人进屋后,先让坐,后备茶.冲茶之前,一定要把茶具洗干净.在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯.这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼.如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现.

2.其次,茶水要适量.

先说茶叶,一般要适当.茶叶不宜过多,也不宜太少.茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道.假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好.再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿.不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情.当然,也不宜倒得太少.倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意.

6、离席

一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上.也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了.这时候,中途离席的一些技巧,你不能不了解.

常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得直跳脚.欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,xxx离去便可.

中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了.和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完.因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼.有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走.结果本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了.这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误.

中国酒桌上的礼仪 第三篇

第一杯酒要斟满,由东道主起身敬各位.这是一口干的,不喝酒的,第一杯也逃脱不了干系.显示尊重.以后,则相互攻击,防身,看各人本领.

人家敬你酒,最好是起立.再给你添酒,用食指和中指在桌上轻叩两下,以示谢意.起立走动,不要在人家椅前过,应从后背绕.

汤盆是不能用筷子搅的,用汤勺.有些酒桌上用公筷,有些没有.不能随便用自己的筷子给别人挟菜,最好的方法转动圆桌,不能转动,则将菜盆、或碟递与对方.自己先不要动手挟菜,应跟着东道主的指令动筷.不要对着菜盆或碟说话.要说,用手轻捂嘴.有白灼虾、手撕牛排等,势必会送来一玻璃器皿盛着的洗手水.很多人曾出洋相,将洗手水当汤喝了,还怨酒店小器,说“清汤"里面舍不得放一丁点盐.酒桌上不要手舞足蹈、大声说话.唾沫飞溅会令客人不快.有些菜是按人头分好了的,一人一块(坨、只),不要觉得味道好,抢了别人的指标.一副谗相,人家会瞧不起你.鱼吃到哪算哪,不要翻边.

酒桌上迭起,是几个酒鬼相逢时,什么"感情浅,舔一舔;感情深,一口闷."粗话、晕段子脱口而出.有身份的人不这样.

不要在酒桌上咳嗽、吐痰;用牙签剔牙,应用手捂住嘴;不要将自己酒杯里的酒倒往他人酒杯.

若先放碗筷,跟桌上所有客人打个招呼.

酒桌上的潜规则,只不过是场面上的一种应酬.

其实, 朋友在一起吃得随便、尽兴就好.

敬酒要注意时机和分寸

不可否认,喝酒的确能够给聚餐增添气氛,联络相互间的感情.我们都有这样的经验,本来饭桌上都客客气气的,酒过三巡之后,大家就欢声笑语,兴致盎然了.可要大家都喝得高兴,还要讲究时机和分寸.

适当关心同桌饮酒者

一、如果你喝酒的话,不要把"我不会喝"挂在嘴边,小心别人说你虚伪,人能不能喝是可以看出来的,不是靠自己说.

二、遇到酒不够的情况时,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻乎乎地一个一个给倒酒,后面的人没酒怎么办?

三、花生米对喝酒人来说,是个好东西.保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至.

敬酒有序主次分明

一、敬酒等领导间相互喝完再开始.

二、除非你是领导,可以一人敬多人,否则一般还是多人敬一人.

三、一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前充分考虑好敬酒的顺序.如果没有特殊人物在场,敬酒最好按顺时针顺序.

注意别让酒杯空着

一、自己敬别人,如果碰杯,说句我喝完,你随意,方显大度;如果不碰杯,也不要比对方喝得少,要知道是自己在敬别人.

二、喝酒前,右手握杯,左手垫杯底,切记自己的杯子永远低于别人.不过如果你是领导,就知趣点别放太低,否则怎么叫下面做人?

三、别让自己的酒杯空着,别人看到你的酒杯里没酒,就会过来给你倒酒.而且一般宴会结束后,总会有个闷杯酒,空着有可能措手不及.

如果不能喝耍点小花招

如果你不太能喝却又不得不喝时怎么办?除过在喝之前要做些准备工作,还要学些挡酒的小花招.

以守为攻:

不要主动出击,上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,这样喝起酒来就不容易醉.

掌握节奏:

喝酒时慢慢来,不要一下子喝得太猛.聚餐时可能酒类很多,别红酒、啤酒、白酒都不放过,要知道混着喝特别容易醉.

偷梁换柱:

桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,适当的时候可以以水代酒.

干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐到餐巾里.

喝酒前面前放半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的工夫把酒吐进茶杯里,吐满了换水就行.

餐桌礼仪讲究众欢同乐

喝酒就是为了活跃气氛,在餐桌上,除过恰到好处的敬酒,还要注重一定的礼仪:

1.众欢同乐,切忌私语

在聚会上,由于个人的兴趣爱好、知识面不同,话题尽量不要太偏.应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同.避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了他人.特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给人一种神秘感.

2.瞄准宾主,把握大局

大多数聚餐都有一个主题,赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思.

3.语言得当,诙谐幽默

酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感.所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键.

4.劝酒适度,切莫强求

别把酒场当战场,总想着变着法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在.有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全xxx.

喝酒要适度喝好别喝倒

有调查显示,超过60%的人对频繁劝酒表示反感,随着社会的进步,越来越多的人都觉得聚会时要喝好别喝倒.看看网友们总结出来的各类聚餐祝福语,都表达了同样的意思:喝酒要适度:

锄禾日当午,汗滴禾下土,连干三杯酒,你说苦不苦?

有风度的碰一碰,有文化的抿一抿,有品位的润一润,有新意的闻一闻,有个性的晃一晃.

亲朋聚会不劝酒,真诚相待天地久,一年四季不劝酒,健康幸福永长留.

喝酒不强求,情义心中留!老酒虽没有,真情到永久!老酒不沾口,健康年年有!

感情铁不铁,铁!喝了就怕胃出血;感情深不深,深!喝了就怕打吊针!

喝酒喝到醉,伤身又伤胃,大家敬杯茶,来年多富贵.

关于中国酒桌上的文化

自从人类开始追求精神上的需求时,礼仪便出现了.酒桌上的礼仪便是其中之一.它集从古至今的人文智慧于一体,吸纳幽默风趣的语言艺术,儒雅温和的个人魅力,彬彬有礼的餐桌礼仪于一身,容纳了异彩斑斓的价值世界与人世之态,并以酒与语言为媒介,搭起了一道道情感桥梁.本论文巧取其中一二,一窥酒桌礼仪的局部风貌.

关键词:修养 魅力 语言 酒桌

不知从何时起,吃饭已不仅仅是为了填饱肚子,它逐渐地被看作是彼此互通情感,结交新知,筹谋划事的一种方式,一道桥梁.它已不再停留于"民以食为天"的温饱渴求,它正如人类不断向前发展的先进文明,"食"已上升到一个更高的层面,那便是礼仪.

一人"食",通常说是吃饭,众人"食",则称之为"宴".既然为宴,就涉及到对于修养的大讲究.根据马斯洛的人性需求理论,排在生存之道首位的是生理需求,再往上升到第四位便是尊重需要.宴的盛行必是在于温饱这种生理需求得到满足之后所追求得精神思想上的尊重需要而繁生的一种交际礼仪.这种场合下,修养、尊重,社论是主导,它存在于每个人心中的分量调动着环境的气氛,主宰着彼此之间的看点与评价.归根结底,每个人都希望在对方的情感区里能以尊重为起点,以景仰为塔尖,步步攀升.这是一座庞大的精神食粮仓库,没有边际,却有无限空间.它的主人通过各种各样的方式不断努力地住里储存内容,这是一段永远也填不完的过程.

这样的方式层出不穷,借助酒桌上的的礼仪只是其中的一种.简单地说,酒桌上只有两个人,宾与主.酒桌上的礼仪也只有两种,宾的礼仪与主的礼仪.宾主间的敬意互达,归要结底可以清晰地用两个最基本的词汇来概括,即"请"与"谢谢".一请一谢并非就是三言两语,其中包含了太多的繁文缛节.请字体现待客之道,谢字表达宾至如归的诚意.一一展开来,礼尚往来,谈笑风生,觥筹交错的礼仪之风便横贯其中.

文秘专业出身的人都清楚文秘是文员与秘书连体的一项职业.一张一弛,文武之道.文秘人员便是身兼文武要职,不但要具备一名文员的学问素质,更不可缺少一名秘书的各项社交能力.与文字工作划一条简明的界线,那么秘书与客人言谈,席间尔来我往的技巧与术谋便是与此处文道相对的武道.

俗语说:"一个篱笆三个桩."再有魄力的xxx不可能单xxx匹马地闯出一番天地,总得需要人协助扶持.外有财政集团经济支撑,内有得力部属鼎力相助,里里外外不计其数的桩子紧密相连,便造就了他或她这样一个坚固的篱笆.从形势上来说,秘书仅仅是其中的一小分子,无足轻重.可关键之处在于,这是最高决策人信任并依赖的贴身助理.倘若失去,决策人的一切事务与起码生活都有可能全盘皆乱.因此,不消微言大义,秘书的职责就是尽心尽力地协助上司办理一切事务.而今,无酒不成事,在酒桌上牵引搭线,巧取契机,商洽协议,已是不足为奇的常事.甚至可怜说是合作成功的一道必经之路.从这个角度来看,助理在了解酒桌上的礼仪之后帮助上司游刃有余地与彼此,在悄然中得以全身而退,这是一项意义重大的工作.

与酒有关的一系列礼仪是酒桌上礼仪的主要组成部分,将它提到前面浓墨重彩也是着重的意思.但从整体上讲,它还包括了其它不可或缺的内容.

首先,座次安排是继邀请之后主方体现对宾客的欢迎与尊重的首要体现.通常酒桌以圆桌为主,面对入口,或餐厅内视野良好,可观赏节目者为上座,xxx以上宾的右位为次,左位排第三,一右一左,以此类推,入口处或上菜处为下,则是主人屈尊礼上的座位.但是,仅此安排只是主人单方面知晓,客人并不知情.因此,正式或隆重的酒桌上通常会预先放上来宾的名卡,并出于照顾上需要,会将男女宾客穿插入座.其实,只是一处细节了的体贴,宾客便无须为谁坐了上座或自己不小心坐了尊位乃至无意间与女宾挨到一起而心生尴尬,客随主便的谦和为彼此提供了很大的方便.

到一个新场合,面对一张张陌生面孔,拘谨之情也是常理.这种情况下,也时常出现在宾客入座后尚未上酒菜的那段时间.一些人会故作熟稔地托着下巴,作出一副罗丹式"思想家"姿态,以此掩盖一身的不自然.或者,特别是一些女性朋友,会习惯于用手不停地整理自己的头发来减轻被人关注的忐忑心理.还有一部分人会作出其它一些多余的动作,如拉扯台布,检查桌上有多少餐具以至于是否干净.

总结以上几种举动,要么是漫不经心,或是闲散无聊,甚至于故作熟门熟路,扭捏做作之态,都是不可取的.真正的优雅不见得非要光鲜夺目,其实归纳起来就两字,自然.无论餐桌布置得多么美观,身边的人穿戴多么贵气,环境多么得富丽堂皇,都无须慌乱,崇羡,心心念念只需记得两字,自然.

你想坐姿端正,但又不显得拘谨,可以将身体轻轻地靠在座椅xxx上,双手自然地放在膝部.椅子不要放得距餐桌太远,以免在进餐时不得不费很大气力才能保证不让食物掉在地板上.还有更重要的一点,适时地学会微笑,礼貌地回答别人提出的问题.如果你这样做了,你会觉得自己在餐桌旁的举动从容自然,为此而感到轻松自如.

在酒桌上,酒是否名贵,食物是否丰盛,尽管非常重要,实际都只是一种陪衬.它们游走于一切礼仪规范的边缘,只是为了烘云托月地推陈出谈话这个核心.因此,精于交谈在良好的餐桌礼仪中显得极其重要.它意味着在掌握吃喝技巧的同时又精通语言艺术,从而在别人心里留下一种特殊的印象,也间接推动了其乐融融的环境氛围.

酒桌不是一个人的,是多数人的会聚,气氛的调动需要每位宾客的积极参与.因此不要一个人沉默寡言,金口难开,枯坐一隅,这不符合进餐的礼仪.xxx礼仪之后蒲爱梅说:"礼仪有一条不可xxx的规矩是你必须对邻席谈话.你必须谈话,整个说起来就是这么回事."与邻座礼貌地搭讪是席间一切话语内容的起始.

但凡事都有条适可而止的界限.记住这个底线,切忌亲密到了忘乎所以的地步,以致忽而窃窃私语忽而哈哈大笑.这种神秘与爽朗的快速更替往往会让旁人起猜忌心理.

话题是由一人兴起,转而在彼此间传送的.所以与左邻右舍交谈时就尽量谈论一些能得到多数人认同得并乐于参与的话题,这样的话题不会太偏,避免了唯我独尊,天南地北,神侃无边的独自漫游现象.

无论是有求而来,还是别有目的,都要避免在席间过多地谈论工作,请求以及其它的合作事项,当然也不能绝口不提,最好是一带而过,彼此心知肚明.酒酣耳热,尽兴极欢之时,事情也就顺理成章地落实了.频频露骨的提醒反倒坏了大事.

其实,酒桌上有一个冠冕堂皇的目的,是可以拿来显摆的.那便是交友.酒逢知己,这层意思需要更多精力去渲染,全方位地做好了这点,其它的也就水到渠成达到了预期效果.

宾客要说话,引起周边人的聊天兴趣,令场面活泼有趣.这个动机是要有的,但寻求的方式也要妥当,因人而异.或许某些方面的话题对发话人很是得心应手,并乐于侃侃而谈,或者总以为自己热衷的别xxx同样感兴趣.其实,如果真得一意孤行地这么认定的话,极有可能坏了气氛,甚至出现冷场,结果就是一人在那天马行空地自语.酒桌是一个适合聊天交友的场合,但不是是随意的,是有规矩有方圆的,得懂得察言观色,了解人心.话说上那么一两句就得估摸清楚是否受欢迎,要学着见机行事,适可而止.

抓住了话题的核心,就要开始润色话语,突显一个人的口才.当然,这不是辩论赛场,无需飞流直下三千尺地绵绵不绝,直击对手要害.要温和,就是记住这两字.哪怕是桩xxx的大事,前所未闻的奇事,也不可一惊一乍.温和的话语,就像涓涓流水,无声细腻却包罗万象.要说的话,要表达的意思都是可以在循序渐进的有条不紊中得以体现的.温和是一种气质与智慧,不动声色却蕴含着无限魅力.它不至于锋芒毕露,也不让别人小看自己,是一种保全了自己又迎合了众人的无为而治.它又总是语言得当,不卑不亢的,时而的诙谐幽默又都是那样自然,没有一丝一毫做作的.但宾客的才华、修养与交际风度却已经给客人留下很深的印象.

酒桌上的礼仪技巧_文秘知识 第四篇

(1)学会聊天

聊教育,聊学校,聊成绩,这个年纪的绝大部分人都是有孩子,小的聊奶粉,大一点的聊上学,在大一点的聊考哪个高中,甚至于大学,如果年纪相仿的,那就聊聊未来.让酒桌活跃起来.

(2)学会嘘寒问暖

保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至.

(3)学会尊重别人

别人说话时别插话.别人发表祝酒词时,盯着眼神认真听,即便对期中的某句话感同身受,也不要插上一句,除非发言的人在询问你,希望你附和,这时你可以简单做个回应,但宜简单明了,不要喧宾夺主.别人敬酒时,更不能和其他人窃窃私语,这样显得很没礼貌.

(4)学会喝酒

每天多少喝一点红酒,或者是杨梅烧酒.每次喝酒量不能多,白的小口抿,红酒1~2口

(5)敬酒要有说辞

敬酒时要有说辞,不可以直接让对方喝酒;如果是给领导敬酒,就可以说"感谢领导的栽培",给同事敬酒这可以说"感谢工作中的配合,带来不便与麻烦".也可以记一些经典的祝酒词,如"酒倒一半,福气不断.酒到七分满,留有三分情",增加酒桌的乐趣.

(6)提醒自己不要失态

注意酒后不要失言,不要大话,不要失态,不要唾沫横飞,乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要xxx打嗝,憋不住上厕所,没人拦你.

餐桌上的礼仪知识 第五篇

1、忌将筷子插在饭中

旧时有这样的习俗——祭祀亡灵时,人们往往会把筷子直接插在饭中.所以,在吃饭的时候这样做,则是十分不吉利的.

2、忌用筷子敲碗

旧俗认为,只有乞丐才会敲着空碗方便挨家挨户乞讨.即便在现代社会,用筷子敲碗也被视为一种十分没有教养的做法.因此,不论是出于风水角度还是家教,父母都就应教育孩子,在吃饭前、吃饭的过程中、吃饭后,都不能以筷敲碗.有这种坏习惯的成人更就应赶快改掉这个"恶习".

3、忌端碗时手心朝上

吃饭的时候把端在手上是一种礼貌的做法,但端碗的手势却很有讲究,注意切不可将手指都托在碗底,手心朝上.因为乞丐要饭的姿势就是这样的,所以这被视为端碗的禁忌.

4、忌将两根筷子分别放在碗或杯子两侧

一双筷子务必要放在碗或杯子的同一侧,而不能一边放一根,否则被视为不吉利.因为分开摆放很容易让人联想到"快（筷）分开",从风水角度而言不利于家庭和睦.

5、忌吃饭时剩饭

俗话有"小孩剩碗底,长大娶麻妻"、"吃不光,好生疮"等说法,而古xxx一向认为"作践谷物,必遭雷击".不论是从风水角度思考,还是为了培养孩子不浪费粮食的习惯,家长们都就应要求孩子从小就不剩饭,吃多少盛多少.如果小孩实在吃不下了,家长最好能吃掉.而如果大xxx剩饭的话,不仅仅仅在风水上会带来负面能量,同样也会被别人认为家教不好.

6、忌吃饭时说不吉利的话

吃饭时说不吉利的言语,也是一种忌讳,尤其忌讳提伤、亡、病、灾、祸等凶事.

7、忌饭后躺卧不动

吃完饭后最好活动活动,古语有云——"饭后百步走,能活九十九".而倘若饭后躺卧不动,则有"饭后不动,定要生病"的说法.

原先餐桌上的礼仪忌讳这么多!

8、忌刚吃完饭就洗澡、剪头

民间一向有"饭饱不洗澡,肚饱不剃头"的说法,所以刚吃完饭务必不要立刻就去洗澡或是剪头,这样是不吉利的.

9、忌吃饭时分心

现代人经常边吃饭边看电视、看书、聊天,更有甚者,还会一边吃饭一边照镜子、干活或是玩耍.而在旧时,吃饭是一件十分严肃的事,所以才会有"食不言"之说.从风水角度来讲,吃饭时最好不要分心,否则会被视为对食物的不敬.

餐桌上有什么礼仪 第六篇

(3)本餐馆的特色菜.很多餐馆都有自己的特色菜.上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重.

四忌,饮食禁忌

(1)xxx的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意.例如,通常不吃猪肉,并且不喝酒.国内的佛少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物.一些信奉观音的佛在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意.

(2)出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌.比如,xxx病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的xxx不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等.

(3)不同地区,人们的饮食偏好往往不同.对于这一点,在安排菜单时要兼顾.比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食.英xxx家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪.另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到.

(4)有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌.例如,国家xxx在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒.再如,驾驶员工作期间不得喝酒.要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误.

三、吃菜

中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相.随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究.以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手.

中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸.上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的.洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,xxx用小毛巾擦干.

用餐时要注意文明礼貌.对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他.有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜.外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:"说过不吃了,你非逼什么?"依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜.你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子.

客人入席后,不要立即动手取食.而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面.夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多.

要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求.决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象.不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里.用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻.

不要发出不必要的声音,如喝汤时"咕噜咕噜",吃菜时嘴里"叭叭"作响,这都是粗俗的表现.不要一边吃东西,一边和人聊天.嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里.掉在桌子上的菜,不要再吃.进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人.不要用手去嘴里乱抠.

用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴.不要让餐具发出任何声响.用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时,客人不能先离席.

四、喝酒

俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节.

细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒.敬酒一定要站起来,双手举杯.

细节二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导.

细节三:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人.

细节四:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度.

细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒.比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下.

细节六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人.自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼.

细节八:碰杯,敬酒,要有说词,不然,嘛要喝你的酒?

细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒.

细节十:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不xxx面的人没酒怎么办?

关于敬酒

1.主人敬主宾.2.陪客敬主宾.3.主宾回敬.4.陪客互敬.

记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的.

五、倒茶

这里所说的倒茶学问既适用于客户来xxx拜访,同样也适用于商务餐桌.

首先,茶具要清洁.客人进屋后,先让坐,后备茶.冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍.在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯.这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼.

如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现.人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的xxx都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶.

其次,茶水要适量.先说茶叶,一般要适当.茶叶不宜过多,也不宜太少.茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道.假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好.

再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿.不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情.当然,也不宜倒得太少.倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意.

再次,端茶要得法.按照我国的传统习惯,只要两手不xxx,都是用双手给客人端茶的.但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事.双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人.

没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送.这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生.请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗? 添茶.

如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做.你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法.当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添.

六、离席

一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上.也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了.这时候,中途离席的一些技巧,你不能不了解.

常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得真跳脚.欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,xxx离去便可.

中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了.

和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完.因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼.

有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走.结果本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了.这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误.

选择餐桌的禁忌有哪些

一、餐桌宜选用圆形或方形

中国的传统宇宙观是"天圆地方",传统的餐桌形如满月,象征一家老少团圆,亲密无间,而且聚扰人气,能够很好地烘托进食的气氛.方形的餐桌,小的仅可坐四人,称为四仙桌;大的可坐八人,又称xxx桌,因它象征xxx聚会,也很吉利,方正平稳,象征公平与稳重,虽然四边有角,但因不是尖角而无杀伤力,因此被人乐于采用.

二、餐桌的质地要讲究

餐桌表面以易清理为本,大理石与玻璃等桌面较为坚硬、冰冷,艺术感较强.但因其易迅速吸收人体饮食后产生的能量,不利于就餐者的坐谈交流,因此不宜全部用于正餐桌.但可以通过形状和质地进行调和,比如:圆形的大理石餐台或方形木桌等,有这些组合会带来良好的效应.

三、餐桌最忌有尖角

尖角角度愈xxx愈尖锐,杀伤力亦愈大则在风水学中视为禁忌,因为三角煞容易让家人的健康受损,棱形餐桌则会导致钱财外泄等.至于那些波浪形水状的餐桌,虽与传统不符,但因并无尖角,因此尚可勉强选用.总之,餐桌始终以圆形及方形为宜.

四、餐桌宜平不宜斜

餐桌的表面平整比较好,不宜使用歪斜的桌子.餐桌上方不宜有横梁压顶.这样做既安全,也利于人的健康运势.

五、餐桌不宜与大门成一条直线

住宅风水学讲究"喜回旋忌直冲",如有犯冲便会导致:气的元气易泄,风水因而大受影响,若餐桌与大门成一条直线,站在门外便可以看见一家大小在吃饭,那绝非所宜.

六、餐桌切忌与厕所门直冲

厕所在风水上被视为"出秽"的不洁之处,故此愈隐蔽愈好,如对正餐桌,往往导致家人健康不良.如果餐桌与厕所门直冲,最好是尽快把餐桌移到别的位置,若是确实无法移开,便要采用在餐桌的正中摆入一个小水盘,当中用水浸养铁树头或开运竹,以此方法进行化解.

七、餐桌不宜被门路直冲

餐桌是一家大小聚集吃饭的所在,必须宁静安稳,才可闲适地享用一日三餐,如有门路直冲,则不但有损风水,更令家人食不甘味.而如果餐厅多通道,则犹如置身在旋涡中,周身不畅,亦须尽快设法改善.

餐桌上的礼仪常识 第七篇

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位,他们认为,用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验.为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,抑或只是一位客人,都必须掌握一些规则.

●圆形餐桌颇受欢迎.因为可以坐更多人,而且大家可以面对面坐,一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认.客人应该等候主人邀请才可坐下.主人必须注意不可叫客人坐在近上菜的座位.此为一大忌.

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等.一旦大家就位,主人家便可以做开场白了.进餐期间,主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的.

●一张典型中式餐桌看上去相当空,在西方人眼中尤甚.每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙,分别放在各自的座上.在正式场合上,会出现餐巾,主要放在膝上.

在正式宴席上,菜式的吃法很像放映的幻灯片,每一次一道菜.令人惊讶的是,米饭不是与菜式同上,不过可以选择同吃.由于菜式各有特色,应该个别品尝,而且一次只从碗中吃一种,不是混合品尝.不可用盘子吃,只能用碗.骨头和壳类放在个别盘中.不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换.

●除了汤之外,席上一切食物都用筷子.可能会提供刀,但身为中国人,最好用筷子.筷子是进餐的工具,因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法,更不可以用筷子向人指指点点或xxx势示意.当然,绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中,这是大忌 ———这正好像葬礼上的香烛,被认为是不吉利的.再有,不可用筷子在一碟菜里不停翻动,应该先用眼睛看准你想取的食物.当你用筷了去取一块食物时,尽量避免碰到其他食物.可能的话,用旁边的公筷和汤匙.吃完饭或取完食物后,将筷子放回筷子座.

●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了.为此,尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法,确保最精明的品味也照顾到.有关茶的问题,应该注意几件关键的事.座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁,由最长者至最年青者,最后为自己斟.当人家为你斟茶时,礼节上应该用手指轻敲桌子,这样做是对斟茶者表示感谢和敬意.

用餐对于家居生活是头等大事,体现个人素质和品味

眼睛看准食物才能动筷子

斟茶的顺序很讲究,先长后幼,先女后男

设宴原因有喜有悲

中国人向来「以食为先」,饮食除了是满足人的基本需求,亦是秉承传统习俗,聚首饭桌前大快朵颐.设宴的原因可以是庆贺,也可以是哀痛.每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等,中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节;但另方面,若有人离世,丧家会在葬礼完成后设"解慰酒",宴请出席葬礼的亲戚朋友,向他们表示谢意,可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀.

灶君

中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪,甚至会敬拜由"火神"衍生而来的"灶君",他们认为"灶君"能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生,每年农历十二月二十四日,各家都准备一顿美味佳肴祀奉"灶君",包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等,以多谢"灶君"对他们过去一年的保佑.他们通常会把餐桌放置在"灶居"的面前,把佳肴放在桌上左方,供奉数个小时后才拿走食物.

吃的礼仪与迷信有何关系?

客人与传统的中国家庭同桌用饭,须尊重他们的文化、礼仪及习俗,用饭时注意不要触犯多样的禁忌,因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的,用饭时犯了禁忌,便会惹来衰运.例如吃鱼,当吃完了一面鱼身,不要用筷子把整条鱼翻转至另一面,他们认为若翻鱼时弄破鱼身,便意味著渔船会翻沉,这是由于香港在开埠初期是一个渔港,渔民很关注船只的安全航行;此外,中国人从不会端上七碟菜肴用饭,因为葬礼后的"解慰酒“须有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗饭的,因这样有点像在拜祭祖先;用饭后不可说“我吃完饭了",这意谓自己已死去,不会再有机会吃饭,而应该说"我吃饱了";吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音,这不单止是不礼貌,亦意味著「无饭吃」;要培养吃光碗中饭的习惯,一粒饭也不可剩余在饭碗,否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的,亦不尊重辛劳耕种的农夫.这些迷信的饮食习俗流传至今,或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪.

用餐俗例

在饭食方式方面,中国人与西方人有点不同,西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物,中国人则有一定的用饭规例,他们喜欢叫数碟佳肴,放在饭桌的位置,各人有一碗饭共同配这数碟菜肴,饭吃完可再添;夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中,直接把菜肴放入口是不礼貌的;依照惯例,客人出席正式或传统的晚餐,是不会吃光桌上的菜肴,以免令主人家误以为菜肴预备不足,因而感到尴尬.

餐桌摆设

日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱,用饭后通常会给客人一条热毛巾,代替纸巾抹手及抹嘴巴.所有菜肴同时端上餐桌,各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物;汤水一大锅的端上,各人同饮一锅汤.客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」,夹取放在远处的菜肴.由於中国人喜欢全体共享菜肴,他们的餐桌大多数是圆形或方形,而不是西方人多用的长形餐桌.

怎样叫一顿中式饭

先叫一个冷盘以食欲,接著叫一锅清汤,热汤有助增加体温,喝过热汤后便开始品尝主菜,通常按照自己的口味叫主菜,但必要叫一碟十足辣味的菜肴,才算得上为一顿合宜的中式饭,以辣味菜肴配清淡的白饭,使菜肴辣而温和,白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食品是甜点,通常是甜汤,如红豆沙、芝麻糊等,亦有其他种类,如布丁、班戟、雪糕等,同样香甜可口.

吃的方式

要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味,应用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭,要提起饭碗贴着唇边,用筷子把饭粒推入口里,这是一个最容易的吃饭方法,亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不提起饭碗,即表示不满意饭桌上的菜肴.

宴会

中国人很少在日常用饭时喝酒,但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色.在宴会开始时,主人家必先向客人祝酒,这时客人的饮酒兴致便油然而生,啤酒或汽水都可用来祝酒,要先为别人添酒或汽水,后为自己添加,才合乎礼仪,且要添至近乎满泻为止,以表示尊重对方及彼此友谊,而主人家要尽情灌醉客人,才算合乎礼仪.若你不想饮酒,应在宴会开始时便表明,以免出现尴尬的场面.

宴席结束

客人享用完最后一款菜肴时,宴席便正式结束,于是主人家的主角会站立起来,表示宴会到此结束,并会站立门口向每位客人说声"晚安",之后跟酒楼经理结账,主人家的其他成员则送客人乘车,挥手道别并目送车子驶离开去.

菜肴

中式菜肴大多数不会只有一种材料,通常有其他伴菜或配料衬托主菜,以做出色香味俱全的菜肴,例如烹煮猪肉,会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜,如芹菜或青椒,衬托粉红色、柔的猪肉.一顿饭不会只有一款菜肴,通常同时端上两款、甚至四款菜肴,且每款菜肴都要色香味俱全,端上次序则以菜肴的搭配为大前题,通常同类的菜肴会同时端上,不会前后分别端上,总之整顿饭都要讲求协调的搭配.

饮料

茶是中国人的日常饮料,汤是他们饭食时的最佳饮料,在特别的日子或场合上,中国人会饮葡萄酒或烈性酒,却不会饮水,这与西方人不同.中国茶是茶楼的主要饮料,虽然有其他饮料供应,但他们认为茶是最提神醒胃的饮料,尤其是吃了油腻的点心,茶有助洗去油腻.每桌都供应一个或两个茶壶,且可不断添饮,客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上,便有侍应前来添滚水;无论同席者的茶杯有多少茶,其中一位都可为别人斟茶,但记著要先为别人斟,最后为自己斟,这才合乎礼仪.茶楼备有不同种类的茶叶,客人可随个人喜好选择.

xxx人用餐的戒条六条

其一、不允许进餐时发出声响.

其二、不允许替他人取菜.

其三、不允许吸烟.

其四、不允许向别人劝酒.

其五、不允许当众脱衣解带.

其六、不允许议论令人作呕之事.

中西方饮食文化之差异

中国与西方在饮食文化方面有不同之处,中国人比较喜欢大伙儿到茶楼,因可品尝更多款的点心及菜肴,虽然茶楼都备有二人饭桌,但大多数是供四位或以上食客用的饭桌.茶楼通常很噪吵,气氛不像西式餐厅浪漫,若二人吃饭,可考虑不选择去茶楼.

中国餐桌上的礼仪归结以下几点:

一、入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼.

二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.

三、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.

四、如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华xxx的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.

五、吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.

六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.

七、最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.

八、要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,

九、最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬.

十、给人递水递饭一定要双手.

十一、吃饭要端碗,不要在盘子里挑拣.但是胳膊不要撑得太开,挤到边上的人.不要一只手放在桌子下面,头埋到碗里自顾自的吃.夹菜或盛汤的时候应该把碗凑上去接住,不能让菜汁或汤水洒得到处都是.动作不要太大,当心溅到旁边的人.

十二、递xxx给别人要记得递刀柄那一端.

十三、帮别人倒茶倒水后,壶嘴不要对着别人.

十四、盛饭端茶给别人,若中间隔人,不要从别人面前经过递,要从别人后面绕过递.

十五、与别人碰杯,自己的杯子要低于对方,特别是对方是长辈或领导.xxx洋妞搭配师教你百元衣服穿出千元感觉,马上关注女装搭配顾问,:

十六、如果你是一位男性,而你的周围就坐的是女性,那么你应该发挥你的绅士风度为女生服务,比如拉开座椅,向服务员要东西.如果身边坐的是长辈,更应如此.

十七、发现牙缝里有东西塞着,不能肆无忌惮地当众剔牙.最好是能起身去洗手间完成这项动作,或者侧着身,用纸巾掩着嘴,再开始"悄悄"剔牙.剔出的东西应用纸巾接着,包好再放到骨碟中.

十八、吃饭的时候不要狼吞虎咽,也不要发出"吧嗒"的声音,应该闭着嘴,细细品,不仅吃相文雅,也有助于消化.

十九、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.

二十、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座.如有长者,应等长者坐定后、方可入坐.

二十一、如果你先吃好饭,应起身对大家说,"我已经吃好了,大家请慢用",xxx再离开餐桌.最后离席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬.

新娘桌上的礼仪课堂 第八篇

在婚庆活动中,重要的一项内容是婚宴,而新娘桌又是众人瞩目的焦点.

婚庆活动告一段落后,参加婚礼仪式的人员就可以坐下来好好用餐、畅饮和跳舞.即使婚宴所提供的食物只是一些开胃小菜,外加冰淇淋和结婚蛋糕,参加婚礼仪式的人员还是应该有一张专属新夫妻的新娘桌,让新人可以坐下来舒舒服服享用食物和香槟,兴致来的时候还可以到舞池里去活动活动筋骨.即使在不是十分正式的婚宴上,新xxx应该有座位卡,标示出他们专属的座位.至于其他的宾客,婚宴会场内应该摆有几张比较小的桌子,好让他们在交际和跳舞之余有地方可以坐下来.

在新娘桌上,新娘和新郎应该紧邻而坐,而新郎的另一边则坐着大伴娘,新娘的另一边则是男傧相,紧邻男傧相则坐着小伴娘.招待和女傧相则按照男女相间的方式,依次安排座位.如果空间够大,应该邀请招待和女傧相的配偶或男女朋友一同坐在这张餐桌上.不过,如果参加婚礼仪式的人员数目众多,招待和女傧相的配偶或要好朋友可能就无法共坐这张新娘桌了,在这种情况下,只好请他们改坐在另一张紧邻的餐桌上.

在宾客都有座位的正式午宴或晚宴场合上,所有宾客及参加婚礼仪式的人,都应当有自己的座位卡和所坐餐桌的编号.

给办公桌上留一份礼貌的空间课堂 第九篇

在办公室里用餐,一次性餐具最好立刻扔掉,不要长时间摆在桌子或茶几上.如果有突然事情里耽搁,也记得礼貌地请同事代劳.客气的请求易于被他人接受.

容易被忽略的是饮料罐,只要是开了口的,长时间摆在桌上总是有损办公室雅观.如查不想马上扔掉,或者想等会儿再喝．把它藏在不被人注意的地方.

吃起来乱溅以及声音很响的食物,会影响他人,最好食物掉在地上,要马上捡起扔掉.餐后将桌面和地面打扫一下,是必须做的的事情.

有强烈味道的食品,尽量不要带到办公室.即使你喜欢,也会有人不习惯的.而且其气味会弥散在办公室里,这是很损害办公环境和xxx形象的.

在办公室吃饭,拖延的时间不要太长.他人可能按时进入工作,也可能有性急的客人来访,双方都有点不好意思.在一个注重效率的xxx,员工会自然形成吃饭的良好的习惯.

准备好餐巾纸,不要用手擦拭油腻的嘴,应该及时擦拭.

嘴里含有食物时,不要贸然讲话.他人嘴含食物时,最好等他咽完再对他讲话.

餐桌上的礼仪知识 第十篇

【做客时】

1、忌主动要求添菜添饭;

2、忌移转酒樽或将酒洒出来,从风水上讲,这代表日后会有讼诤之事发生;

3、吃鱼时忌主动把鱼翻转过来,俗谓"客不翻鱼";

4、忌站起身夹远处的菜;

5、菜盘忌食空食光;

6、席间忌脱衣松裤带;

7、忌谈论饭菜不好;

8、忌不道别就离席而去.

中餐餐桌上的礼仪 第十一篇

餐桌礼仪习惯

良好的餐桌礼仪习惯,应当从小培养.下列几点,是为人父母者应该和儿女互相沟通的事项:

1、在餐桌上保持良好的坐姿.告诉你的孩子:"你坐在餐桌上的时候,身体保持挺直,两脚齐放在地板上,仪态看起来很不错."当然,这并不是要求他在餐桌上必须像军校的学生一般,坐得像xxx杆一样笔直,不过也不可能像布娃娃一样,弯腰驼背地瘫在座位上.

2、暂停用餐时,双手如何摆放可以有多种选择.你可能喜欢把双手放在桌面上,以手腕底部抵住桌子边缘;或者你可能喜欢把手放在桌面下的膝盖上.双手保持静止不动,在同桌的人看来,可能比用手去拨弄盘中的食物,或玩弄头发要好得多了!

3、吃东西时手肘不要压在桌面.在上菜空档,把一只手或两只手的手肘撑在桌面上,并无伤大雅,因为这是正在热烈与人交谈的人自然而然会摆出来的姿势.不过,吃东西时,手肘最好还是要离开桌面.

餐桌礼仪之敬茶礼仪

我国历来就有"客来敬茶"的民俗.早在3000多年前的周朝,茶已被奉为礼品与贡品.到两晋、南北朝时,客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪.颜真卿<<春夜啜茶联句>>中有"泛花邀坐客,代饮引清言".唐代刘贞亮赞美"茶有十德",认为饮茶除了可健身外,还能"以茶表敬意"、"以茶可雅心"、"以茶可行道".

当今社会,客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪.俗话说:酒满茶半.奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜.水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤.有两位以上的访客时,用茶盘端出的茶色要均匀,并要左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘,如有茶点心,应放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边.上茶时应以右手端茶,从客人的右方奉上,并面带微笑,眼睛注视对方.

以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁或小碟上,方便客人自行取用.

喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适,让人有随遇而安的感觉.选茶也要因人而异,如北方人喜欢饮香味茶,江浙人喜欢饮清芬的绿茶,闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等.茶具可以用精美独特的,也可以用简单质朴的.

当然,喝茶的客xxx要以礼还礼,双手接过,点头致谢.品茶时,讲究小口品饮,一苦二甘三回味,其妙趣在于意会而不可言传.另外,可适当称赞主人茶好.壶中茶叶可反复浸泡3至4次,客人杯中茶饮尽,主人可为其续茶,客人散去后,方可收茶.琛瓯洗尘

沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节,也是社会交往的一项内容,不仅是对客人、朋友的尊重,也能体现自己的修养.

传说我国古代有一人名叫若琛瓯,乃景德镇人,以制茶具而闻名,他制的茶具美观、耐用.可是一个恶毒的巫师知道后,念了一道毒咒,毁坏了茶具.要解开这道咒语,需有一名年轻人投入烧茶具的炉火.于是,琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中,咒语解开了,茶具恢复原样.人们为了纪念他,便将第一次茶水称为"琛瓯洗尘".

如今,"琛瓯洗尘"是"十八道功夫茶"中的一道,后人用得更多的是"洗尘"二字,以表达对客人的尊敬.

餐桌礼仪之结帐礼仪

在餐厅用餐完毕,如何大大方方地结帐,留给你的同伴和服务人员一个好印象,也是重要的餐饮礼节之一.

通常说来,用餐完毕准备离去时,要利用服务人员经过你身边的机会,轻声唤住他,很有礼貌的告诉他:"请帮我们结帐."如果一时没有服务人员走近,不妨耐心地多等一、两分钟.

有许多人,吃饭、菜可以吃一、两个小时,结帐等一、二分钟却不耐烦,往往四周没有服务人员,便提高噪门大叫买单,或者手握xxx,举得高高的挥来挥去. 之所以有这样的反应,是因为自认为自己是消费者,理所当然可以这么做.

但是,我必须提醒这些朋友一点,坐在你餐桌四周其他桌的客人,他们也是消费者,如果你大声吼叫,是不是影响了其他人用餐的xxx与安宁呢?

用完餐结帐还有一点需要注意,那就是结帐的工作,绝对是男士的专利.即使你们这次是由女士请客,或男男女女大家平均分摊消费额,女士亦应将钱交给男士,由男士招请服务人员结帐.此一习惯乃是餐饮的基本规则,千万不要逾越,否则你们的关系和在座女士所从事的职业,会让人有不健康的联想.

此外,除非餐厅有特别的规定,否则一般来说,买单应该坐在自己位子上买.因为跑到柜台前面掏出钱来结帐,既不雅观,也不合乎餐厅礼节的规定.

中餐礼仪案例

秦山二核是我国自主建设商用核电站的一个重大跨越,是我国自主建设核电站的里程碑.在这样的企业里,能将礼仪以xxx规范的形式予以制度化,是值得我们学习和借鉴的.

<<核电秦山联营xxx精神文明规范>>部分中餐礼仪摘录如下:

不宜吃得响声大作,"电闪雷鸣".不宜乱吐xxx,唾液飞溅.不宜张口剔牙,捅来捅去.不宜宽衣解带,脱鞋脱袜.不宜挑三拣四,挑肥拣瘦.不宜替人布菜,热情过头.不宜以酒灌人,出人洋相……

通过这些内容,反映了"内强个人素质,外塑企业形象"的企业文化和精神文明建设成果,生动展示出现代企业和现代员工的风采.

不管是中餐还是西餐,无非是两方面的礼仪,一是来自自身的礼仪规范,比如说餐饮适量、举止文雅;另一个是就餐时自身之外的礼仪规范,比如说菜单、音乐、环境等.

中餐礼仪,是中华饮食文化的重要组成部分.学习中餐礼仪,主要需注意掌握用餐方式、时间地点的选择、菜单安排、席位排列、餐具使用、用餐举止等六个方面的规则和技巧.

中国餐桌上的礼仪常识有哪些 第十二篇

中国餐桌上的礼仪常识

家族的饭菜主要有:

1、家宴——指家族自己过节和各种喜庆活动而设的宴席

2、宾宴——宴请亲戚朋友的宴席

3、便宴——便宴是家常便饭.

饭桌文化:礼、孝、德、让、教

1、"礼"是指饮馔的礼节和礼仪.

它反映了家族的道德观念和风俗习惯形成的礼节、仪式和个人的礼貌要求.家宴、便宴要以"长"(家长、长辈)为主,宾宴要以"客"为主.因此,就形成了许多规矩约束家人,尤其对孩子们的约束更加严格.

礼有形式之礼和待侍之礼.形式之礼是指礼仪的形式和氛围所体现的礼,比如宴请场所的选择、礼仪的档次、环境的营造、用具的准备,都要体现对客人的一种尊重.待侍之礼是指招待客人和侍奉客人的礼节,如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则,即按辈分排座,家庭教师要优先入座,远道而来的亲戚朋友要优先入座,对待家境贫穷的亲戚和朋友更要格外照顾,主人在席间与其交流的时间要长些,敬酒次数要多些,并有意识地向客人介绍他们的"绝活"如棋艺、书法、唱功,以获得众人的赞赏和尊重.同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人.

虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点,在饭菜种类、质量档次、饭庄的选择上是有区别的,但绝不能让客人挑出"不是"来.在宴请中的祝词、敬酒、交谈、进餐、辞宴的全程中都要注重礼节.

开宴前主人要将重要宾客介绍给大家,并致简明热情的祝词;开宴时主人要亲自斟酒,按顺序向长辈和客人敬酒,不能强求;主动替不胜酒力的客人喝酒,并向客人致意;向宾客敬菜时,要注意客人的饮食爱好,次数不能多,量不能大,否则会让客人尴尬;主人要注意席间相互交流的广泛性,不要热此冷彼,如有女宾,更要注意谈话内容和对女宾的尊重;主人不能先于客人放下碗筷,直到客人表示已吃好方可辞宴;主人要陪主宾,漱口、净手后到另座饮茶.

大户人家做饭时,要求厨师盛盘上菜时盘子四周不能有菜渍,上菜要用双手端盘、端碗,手指不能抠在盘沿和碗边上;盛饭、盛汤,倒茶时不能太满,斟酒要满,但不能溢出;倒茶的动作要规范,切忌将碗盖扣在桌子上,茶壶嘴对着客人;倒茶后要后退一步再转身离去;给客人上烟时要用盘子端给客人,切忌用手递烟,不要用一根火柴给数人点烟,不要在客人面前用嘴吹灭火柴和随意扔掉火柴梗,不准当着客人扫地、掸桌子,尤其不准将茶水泼在地上.

另外,在客人面前,主人不能训斥孩子和仆人;主与客的孩子发生争执,主人要将自己的孩子拉走,不管谁是谁非,都要向对方表示歉意,但不能当着客人面教训自己的孩子,否则客人会感到不自在.

宾宴一般也是不让孩子参加的.记得小时候家宴时,要求孩子们要做到懂规矩、尊敬人、讲礼貌、有教养,有三个不准:吃饭时不准出现喧哗声、碗筷碰击声,更不准用筷子敲桌子敲碗,不准吧唧嘴和出虚恭.二祖母说吃饭时听到吧唧嘴的声音让人作呕,吃饭时出虚恭令人难以忍受.并让吃噎着连续打嗝的孩子主动下桌,不准拖拉椅凳以免发出刺耳的声音,这就是不准出声的要求;二是不准"下嘴",长辈不动筷子孩子们是不能先夹菜的,不准将嘴填得满满的,不准狼吞虎咽,不准站起身来夹菜,够不到的菜可示意长辈给夹,不准用筷子在菜盘中乱挑乱翻,不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜,不准用筷子指人,不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐在地上,不准掉饭粒,揭馒头皮和剩饭要将饭碗扒拉干净.最忌讳的,就是孩子将筷子直插在饭碗中;三是绝对不准孩子喝酒.当年两个祖母喜欢和孩子们在一起乐乐,在饭桌上玩些游戏,输了要出节目,吃完饭还要让孩子们比比谁的饭碗和桌面最干净,席间温馨的气氛十分浓厚.

2、"孝"家宴时讲究要尊重长辈,要尽孝道.

小时候入席时大祖母,二祖母坐在上位,因三祖母瘫痪,不能参加但要给留下位置,以示其在家中的地位.待大祖母发话"都来坐"时,大家才按排行顺序入座,年纪小的孩子们要另桌而食.几位大妈和我母亲只能侍立在家人背后给布菜、斟酒、倒茶、递毛巾.

两位祖母在每次家宴中都要给几个儿媳妇点她们最喜欢吃的菜,以犒劳她们平日的辛苦,在家宴中称犒劳菜.祖母既慈祥又很威严.在饭桌上大家要观察两位老太太的情绪.情绪不好时,必须按规矩办事,敬酒、说个奉承话都不能少,用词要有长次之分,更不能厚此薄彼,因此大家都很谨慎.情绪好时,二老也谈笑风生,拉拉家常夸夸对方的孩子.大祖母此时会发话:"大伙儿在一块就是图个乐,还那么规矩干什么?"这时大伙才会放松,气氛和谐愉快,大人们还要领着各自的孩子到主桌上给老人问好.姐姐会讨老人的欢心,从兜里掏出几粒花生豆或糖块塞到老人手中,二老高兴得合不拢嘴,对外孙女赞不绝口.二祖母更随便一些,会到孩子们桌前逗逗孩子,还让孩子夹点菜喂到自己口中,孩子们也特别高兴.大家就是在活跃融洽的气氛中享受着天伦之乐.

这种"孝"不只是晚辈对长辈的敬、尊,也体现出长辈对晚辈的关爱.因此,晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人,在每个人的心中铸就了真诚的孝道.

3、"德"是一种品行,在家族的饮馔中有"让、度、俭"的要求.

4、"让"是要求大家相互谦让,不要好吃的抢着吃,要先让别人吃,哪怕都被吃光也不能有怨气,要做到让为先;"度"要求喝酒吃饭要有度,不能暴饮暴食,更不能劝酒无度,置人于醉;"俭"是要节俭,不能浪费,尤其要求孩子不能浪费粮食,两位祖母经常嘱咐设宴不要铺张奢侈.宴席结束后,都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家.

5、"教"是饮馔方面的家庭教育.通过口传身教,耳濡目染,潜移默化地继承了家族中的老规矩和礼俗,在与家庭教师共同用餐时,祖母总是要求几位教师给孩子"训话",并根据社会时尚向孩子们提出新的要求,看到不好的现象就去指点一下,让孩子们知道要做什么、不能做什么,寓教于吃中.

餐桌上的常识

有食物在嘴里时,不要说话,等食物进了肚子再开口.一边吃着一边说话的样子会非常难看.还有吃饭时嘴里千万别发出"啪,啪"的声音,你自己可能没感觉,可坐在你旁边的人一定很难受,但又不好意思向你指出.

餐桌上的话题也很重要,比如的话题,国家与国家间的各种问题,xxx问题,其他人的是是非非最好都少说,或尽快地结束此类话题.因为一起吃饭的人你不了解,说多了会引起争执吵架,结果弄得整个饭桌都不开心.餐桌上的话题要有选择,说话的声音也要轻些,对方能听见就可以了,声音大了会妨碍其它桌上的人,也是没有修养的表现.另外也必须提醒一下,女人到了中年后话会比较多,大家一起吃饭时,不要一个人在拼命地说或别人说一句就打断别人的话,跟着还否定一句,觉得自己很懂,处处要争.要学会聆听对方说话,尊重别人,考虑别人的感受是做人的基本教养.

在餐桌上喝酒劝酒,酒后胡闹,大声喧哗还要非礼的行为那是绝对不应该的.这可不是文明的行为.还有更细小的方面,比如,用筷子指来指去,把菜翻来翻去.边吃边弄头发等等在旁人看来都是些很不卫生的动作千万不要发生.

中国餐桌礼仪须知

1、座位篇

一般而言,座位的分布是"尚左尊东"、"面朝大门为尊".如果是圆桌,主陪应正对大门口上菜方向,其次副陪坐在主陪的正对面.主客和二客坐在主陪的左右两侧.三客四客坐在副陪的左右两侧.总而言之,离主客的位子距离越近身份越尊.相同的距离,左侧尊于右侧.

如果是方桌,则男女主人各坐一头,其次客人一个男女混插着坐,男主宾坐在男主人的右手旁,女主宾坐在女主人的右手旁.但这种宴请方桌一般出现在国外,中国还是以圆桌为主.

如果你是宴请者,在客人来之前应该在门口站等迎接,如果你是被邀请者,要听从主人的安排落座.如果来的客人身份特别尊贵,那种大领导级别,主人要看情况将主人之位让出,自己坐主宾位.

2、点菜篇

这里要分几种情况,如果你是在外饭店宴请宾客,你应该等到大多数客人都到齐之后,再开始传阅菜单开始点菜.在点菜之前最好提前做功课了解一下宾客的喜欢,如果不知道喜好,有忌口的菜品一定要知道,在点每道菜之前都要征求一下在座各位的意见."你觉得这道菜怎么样?""有人不能吃海鲜吗?"此类问话.

一般组合成员有多少人,点比人数多两到三道菜足矣.如果男士较多,可以适当加量.菜品最好荤素搭配,有冷有热,尽量做到全面,如果宾客多是外地人,可以选择一些有特色的本地菜肴.选择档次适合的饭店,控制好预算.

如果你是被邀请赴宴者,点菜的时候不要过于主动,如果主人盛情邀请你点菜,可以选一些价格中等,一般人不忌口的菜.随后也需要征求大家意见.不要根据自己的喜好挑挑拣拣.

有一点要注意,点菜的时候不要与店员关于菜价谈价还价,这样会显得你请客不爽快大方,如果真的对菜价有疑问,可以在饭店前台协商.

3、吃饭篇

吃饭之前,最好洗净手,但注意手上不要留有水渍.吃饭应该要等主人动第一筷,随后宾客才能开始夹菜.

夹菜的时候要文明,不要专盯着一碗菜夹,一次夹菜不宜夹得太多;等菜肴转到自己面前再开始动手,不要先于邻桌夹菜,不要站起身来夹对面的菜,这样十分不好看;不要在别人夹菜的时候转桌;喝汤吃东西不要发出声音;不要吃得过急,细嚼慢咽宜于消化;嘴里有食物不要忙着张嘴跟别人讲话;不要玩弄筷子碗盘;如果对方没有帮夹菜的需求,不要轻易夹菜给别人;吃完后剔牙不要用手,用牙签剔牙是适当用餐布遮挡.其他宾客没有吃完,没有特殊情况不要轻易离席;在别人说话的时候要放下筷子以表尊重.

4、喝酒篇

如果桌上有领导,要等领导之间相互敬完再轮到自己,敬酒记得一定要双手捧杯,自己的杯子要比别人的杯子略低;可以多人敬一人,但不能一人敬对人,除非你是主人或者身份贵重;你敬别人,如果没有碰杯,那喝多喝少双方随意,但你最好比对方喝的多,要知道是你敬别人酒;如果碰杯,最好全部喝完,但不要逼迫对方喝完,一句"了,你随意"简单大方.

如果没有贵宾,按顺序依次敬酒;敬酒时要有说辞,不要光喝不说;领导客户杯里没酒了,记得及时添上;要开车的或者有重要事情的人不要瞎起哄灌别人酒;看出老板不胜酒力,在适当的时机帮忙挡酒代酒,如果老板自己很能喝,兴致很高还能继续就不用瞎凑热闹.

敬酒是主人敬客宾,客宾回敬,接着客宾互敬,没有轮到你绝对不要喧宾夺主,这样是对主人很不尊重的行为.

5、茶水篇

茶具要清洁,茶叶不宜过多也不宜过少,味道不宜过淡也不宜过重.如果宾客有自己的喜好可以提前通知.不管茶杯是大的还是小的,倒的茶水要适中,茶温也要适中,不要过满,要是泼洒出来打湿地板或是衣裤,双方尴尬,过少只没过茶地显得小气.

递茶是一手扶杯身一手托杯低,接茶也是这样.客人茶杯里没茶了,要及时添加,可以招呼服务员加也可以让其将将茶壶留在桌上,自行添加.

6、离席篇

如果是中途离席,这时饭宴正热闹,不要一一告别,以免一哄而散,跟主人和旁边几位打声招呼即可.随后一定要向宴请者说明离席理由,致以歉意.离席也不要招朋唤友地走,这样一次性较多人离开,主人心里肯定不好受,别犯这种错误.

如果是宴席结束,所有人都准备离开,宾客应该一一向主人致谢,表示对此次的款待十分满意.

餐桌上的基本礼仪 第十三篇

1、有中餐特色的菜肴.宴请外宾的时候,这一条更要重视.像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇.

2、有本地特色的菜肴.比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评.

3、本餐馆的特色菜.很多餐馆都有自己的特色菜.上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重.

在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视.这些饮食方面的禁忌主要有四条

1、xxx的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意.例如,通常不吃猪肉,并且不喝酒.国内的佛少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物.一些信奉观音的佛在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意.

2、出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌.比如,xxx病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的xxx不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等.

3、不同地区,人们的饮食偏好往往不同.对于这一点,在安排菜单时要兼顾.比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食.英xxx家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪.另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到.

4、有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌.例如,国家xxx在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒.再如,驾驶员工作期间不得喝酒.要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误.

三、吃菜

中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相.随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究.以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手.

中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸.上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的.洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,xxx用小毛巾擦干.

用餐时要注意文明礼貌.对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他.有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜.外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:"说过不吃了,你非逼什么?"依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜.你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子.

客人入席后,不要立即动手取食.而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面.夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多.要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求.决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象.不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里.用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻.不要发出不必要的声音,如喝汤时"咕噜咕噜",吃菜时嘴里"叭叭"作响,这都是粗俗的表现.不要一边吃东西,一边和人聊天.嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里.掉在桌子上的菜,不要再吃.进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人.不要用手去嘴里乱抠.用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴.不要让餐具发出任何声响.

用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时,客人不能先离席.

四、喝酒

俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节.

细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒.敬酒一定要站起来,双手举杯.

细节二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导.

细节三:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人.

细节四:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度.

细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒.比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下.

细节六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人.自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼.

细节八:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?

细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒.

细节十:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不xxx面的人没酒怎么办?